RESTAURANT RAK LEKKER VOOR BIJ HET PROOSTEN
  • Pata negra 75 gr.

    vers van het mes
    €15,00
  • Vers gestoken oester

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €4.00
  • Vers gestoken oester

    dashi sorbet van kimchi schuim van yoghurt en gember
    €4.50
  • Gyoza van hoender (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50
  • Gyoza van gamba's (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50
  • Brioche paling 2st.

    creéme fraiche haring kaviaar bieslook
    €16.00
  • Kroketjes van oude kaas (6 st.)

    truffelmayonaise
    €9.50
  • Brood

    gezouten boter olijfolie
    €7,50
RESTAURANT RAK Voorgerechten
  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €16.00
  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    dashi sorbet van kimchi schuim van yoghurt en gember
    €18.00
  • Steak tartaar

    ansjovis ijs van Savora mosterd kroepoek van pecorino
    €16.50
  • Gebakken eendenlever

    Zeeuwse bolus zure kers appel uiencompote
    21.50
  • Sashimi van tonijn

    loempia van gamba yoghurt vinaigrette sambai
    €17.50
  • Snowcrab

    vadouvan duindoornbes sorbet bitterbal kreeft
    €17.50
  • Tataki rund

    zwarte knoflook crispy chili emping
    €16.50
  • Stracciatella di Burrata

    anijspaddenstoel pata negra truffel hazelnoot *ook vegetarisch te bestellen
    €19.50
  • Bisque van schaal- en schelpdieren

    gamba's rouille crostini
    €11.50
  • Tom Kha Kai

    vega kokos gele curry basmati pompoen laos
    €10.50
RESTAURANT RAK Vis
  • Geroosterde skreifilet

    gerookte paling jus van mosterd pomme paille
    €28.50
  • Gebakken zeetong

    gegrilde gamba's citroen huisgemaakt remouladesaus
    €29.50
  • Pasta schaal- en schelpdieren

    Rigatoni coquilles gamba's mosselen
    €27.50
  • Catch of the day

    € dagprijs
RESTAURANT RAK Vlees
  • Gebakken tournedos 160 gr.

    Gekarameliseerde witlof pastinaak jus van px en zilverui optioneel met gebakken eendenlever en uiencompote €8,50
    €33.50
  • Gelakte buikspek

    Geroosterde coquilles 2 st. soja kimchi witte kool
    €27.50
  • Gebraden maishoender

    Gevuld met truffel chiconette jus van eekhoorntjesbrood
    €27.50
  • Zachtgegaarde sukade

    kalfszwezerik créme van gebrande ui macadamia balsamico
    €31.50
RESTAURANT RAK Vegetarisch
  • huisgemaakte falafel

    gegrilde groenten Bulgur harissayoghurt dukkah
    €23.50
  • Strudel van verse zuurkool

    Paddenstoelen hazelnoot schuimige jus van mosterd
    €24.50
RESTAURANT RAK Dessert
  • Cheesecake

    rood fruit schuim van passievrucht lemon-merenque ijs
    €10.50
  • Taartje van chocolade

    Amarena kers crème suisse Oreo karamel zeezout ijs
    €10.50
  • Warme compote van appel

    gele room schuim van tonkaboon kaneel ijs
    €10.50
  • Verschillende soorten kaas

    suikerbrood appelstroop gerookte amandel
    €15,00