RESTAURANT RAK LEKKER VOOR BIJ HET PROOSTEN
  • Pata negra 75 gr.

    vers van het mes
    €15,00
  • Vers gestoken oester

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €4.00
  • Vers gestoken oester

    Bloody Mary schuim
    €4.25
  • Gyoza van hoender (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50
  • Gyoza van gamba's (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50
  • Pimientos de Padron

    grof zeezout aioli
    €8.50
  • Kroketjes van oude kaas (6 st.)

    truffelmayonaise
    €9.50
  • Brood

    olijfolie aioli
    €7,50
RESTAURANT RAK Voorgerechten
  • Oosterse steak tartaar

    yuzu lotuswortel appel
    €16.50
  • Eendenlever

    PX praliné gelakte paling rode biet
    21.50
  • Tonijn tataki

    luchtige miso ponzu kimchi sorbet
    €17.50
  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €16.00
  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    Bloody Mary schuim
    €17.00
  • Geroosterde watermeloen

    feta yoghurt sorbet van komkommer en munt
    €14.50
  • Burrata

    ingelegde tomaten za'atar basilicum olie pane Carasau
    €14.50
  • Brandade van kabeljauw

    gerookte zalm vadouvan kruidenolie
    €16.50
  • Vitello tonato

    zachtgegaard kalfsvlees tonijn mayonnaise gefrituurde kappertjes
    €17.50
RESTAURANT RAK Soepen
  • Bisque van schaal- en schelpdieren

    gamba's rouille crostini
    €11.50
  • Romige aspergevelouté

    boerenham platte peterselie crème fraîche
    €10.50
RESTAURANT RAK Vis
  • Geroosterde roodbaarsfilet

    antiboise zwarte knoflook jus
    €28.50
  • Gebakken kabeljauwfilet

    beurre blanc Pata Negra
    €27.50
  • Fregola

    zongedroogde tomaat vongole coquille gamba olijf
    €27.50
  • Catch of the day

    € dagprijs
RESTAURANT RAK Vlees
  • Gebakken bavette 200 gr.

    saus van rode wijn en sjalotten
    €28.50
  • Rundersukade

    gerookte paling crème fraîche piccalilly mosterdsaus
    €27.50
  • Gebraden maishoender

    knolselderij asperge truffeljus
    €24.50
  • Gegrilde kalfsribeye 225 gr.

    groene asperges truffel boter
    €29.50
RESTAURANT RAK Vegetarisch
  • Gepofte aubergine

    baba ganoush feta romesco saus yoghurt
    €23.50
  • Geroosterde bloemkool

    beurre noisette crispy chili olie Parmezaan schuim
    €21.50
RESTAURANT RAK Dessert
  • Taartje van koffie

    witte chocolade karamel gianduja
    €10.50
  • Taartje van mango en kokos

    gekonfijte ananas kardemom sorbet van citroengras en limoenblad
    €10.50
  • Huisgemaakte macaron

    aardbeien crème suisse lemon merengue ijs
    €10.50
  • Verschillende soorten kaas

    suikerbrood vijgencompote noten
    €15,00