RESTAURANT RAK LEKKER VOOR BIJ HET PROOSTEN

  • Pata negra 75 gr.

    vers van het mes
    €15,00

  • Vers gestoken oester

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €4.00

  • Vers gestoken oester

    Bloody Mary schuim
    €4.25

  • Gyoza van hoender (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50

  • Gyoza van gamba's (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50

  • Pimientos de Padron

    grof zeezout aioli
    €8.50

  • Kroketjes van oude kaas (6 st.)

    truffelmayonaise
    €9.50

  • Brood

    olijfolie aioli
    €7,50
RESTAURANT RAK Voorgerechten

  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €16.00

  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    Bloody Mary schuim
    €17.00

  • Steak tartaar

    Structuren van mosterd pecorino brioche
    €16.50

  • Eendenlever

    PX praliné gelakte paling rode biet
    21.50

  • Tonijn tataki

    luchtige miso ponzu kimchi sorbet
    €17.50

  • Snowcrab

    vadouvan duindoornbes sorbet bitterbal kreeft
    €17.50

  • Tataki rund

    zwarte knoflook crispy chili emping
    €16.50

  • Stracciatella di Burrata

    girolles pata negra truffel hazelnoot *ook vegetarisch te bestellen
    €19.50

  • Bisque van schaal- en schelpdieren

    gamba's rouille crostini
    €11.50

  • Tom Kha Kai

    laos kokos gele curry basmati pompoen
    €10.50
RESTAURANT RAK Vis

  • Geroosterde kabeljauwfilet

    Romige zuurkool pastinaak beurre blanc van savora mosterd
    €28.50

  • Gebakken zeetong

    gegrilde gamba's citroen huisgemaakt remouladesaus
    €29.50

  • Pasta schaal- en schelpdieren

    Rigatoni coquilles gamba's mosselen
    €27.50

  • Catch of the day

    € dagprijs
RESTAURANT RAK Vlees

  • Gebakken tournedos 160 gr.

    Gekarameliseerde witlof pastinaak jus van px en zilverui optioneel met gebakken eendenlever en uiencompote €8,50
    €33.50

  • Gelakte buikspek

    Geroosterde coquilles 2 st. soja kimchi witte kool
    €27.50

  • Gebraden maishoender

    Gevuld met truffel chiconette jus van morilles
    €27.50

  • Gebakken hertenrugfilet

    Kroketje van de bout bloedworst kweepeer specerijen jus
    €31.50
RESTAURANT RAK Vegetarisch

  • Bloemkool curry

    Kikkererwt gele rijst naanbrood raita
    €23.50

  • Strudel van verse zuurkool

    Paddenstoelen hazelnoot beurre noisette
    €24.50
RESTAURANT RAK Dessert

  • Taartje van koffie

    witte chocolade karamel gianduja
    €10.50

  • Taartje van chocolade

    Amarena kers crème suisse Oreo karamel zeezout ijs
    €10.50

  • Warme compote van appel

    gele room schuim van tonkaboon kaneel ijs
    €10.50

  • Verschillende soorten kaas

    suikerbrood appelstroop gerookte amandel
    €15,00