RESTAURANT RAK LEKKER VOOR BIJ HET PROOSTEN

  • Pata negra 75 gr.

    vers van het mes
    €15,00

  • Vers gestoken oester

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €4.00

  • Vers gestoken oester

    Bloody Mary schuim
    €4.25

  • Gyoza van hoender (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50

  • Gyoza van gamba's (5st.)

    soja vinaigrette chilimayonaise
    €12.50

  • Pimientos de Padron

    grof zeezout aioli
    €8.50

  • Kroketjes van oude kaas (6 st.)

    truffelmayonaise
    €9.50

  • Brood

    olijfolie aioli
    €7,50
RESTAURANT RAK Voorgerechten

  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    citroen rode wijnazijn sjalotjes
    €16.00

  • Vers gestoken oesters (4 st.)

    Bloody Mary schuim
    €17.00

  • Steak tartaar

    Structuren van mosterd pecorino brioche
    €16.50

  • Eendenlever

    PX praliné gelakte paling rode biet
    21.50

  • Tonijn tataki

    luchtige miso ponzu kimchi sorbet
    €17.50

  • Snowcrab

    vadouvan duindoornbes sorbet bitterbal kreeft
    €17.50

  • Tataki rund

    zwarte knoflook crispy chili emping
    €16.50

  • Stracciatella di Burrata

    girolles hazelnoot beurre noisette + Pata Negra €2.50
    €18.50
RESTAURANT RAK Soepen

  • Bisque van schaal- en schelpdieren

    gamba's rouille crostini
    €11.50

  • Tom Kha Kai

    laos kokos gele curry basmati pompoen
    €10.50
RESTAURANT RAK Vis

  • Gebakken zeewolf

    pata negra jus van tomaat en vermouth
    €28.50

  • Geroosterde zeebaars

    gegrilde gamba's beurre blanc van zwarte olijven
    €29.50

  • Fregola

    zongedroogde tomaat vongole coquille gamba
    €27.50

  • Catch of the day

    € dagprijs
RESTAURANT RAK Vlees

  • Gebakken tournedos 170 gr.

    groene asperges jus van lange peper
    €34.50

  • Gelakt buikspek

    geroosterde coquilles 2 st. soja
    €27.50

  • Gebraden parelhoen

    knolselderij crème truffel Taleggio
    €27.50

  • Zachtgegaarde kalfswang

    Vadouvan gerookte paling Yoghurt
    €28.50
RESTAURANT RAK Vegetarisch

  • Gepofte aubergine

    baba ganoush feta romesco saus yoghurt
    €23.50

  • Bloemkool curry

    kikkererwt gele rijst naanbrood
    €24.50
RESTAURANT RAK Dessert

  • Taartje van koffie

    witte chocolade karamel gianduja
    €10.50

  • Taartje van chocolade

    Amarena kers crème suisse Oreo karamel zeezout ijs
    €10.50

  • Warme compote van appel

    gele room schuim van tonkaboon kaneel ijs
    €10.50

  • Verschillende soorten kaas

    suikerbrood vijgencompote noten
    €15,00