RESTAURANT RAK
Voorgerechten
-
Tonijn tataki
luchtige miso ponzu kimchi sorbet€ 17.50 -
Eendenlever
gelakte paling rode biet praliné PX€ 21.50 -
Gebakken cantharellen
pompoen geitenkaas appelstroop€ 16.50 -
Oosterse steak tartaar
yuzu appel lotuswortel€ 16.50
RESTAURANT RAK
Soepen
-
Bisque van schaal- en schelpdieren
gamba's rouille crostini€ 11.50 -
Pittige Tom Kha Kai
kip kokos champignons laos€10.50
RESTAURANT RAK
Hoofdgerechten
-
Catch of the day
€ dagprijs -
Gebakken kabeljauwfilet
beurre blanc Pata Negra€ 27,50 -
Geroosterde roodbaarsfilet
antiboise zwarte knoflook jus€28.50 -
Gebakken bavette 200 gr.
saus van rode wijn en sjalotten€ 28.50 -
Gebraden maishoender
knolselderij witlof truffeljus€ 24.00 -
Gepofte aubergine
feta romesco saus yoghurt baba ganoush€ 23.50 -
Geroosterde bloemkool
beurre noisette crispy chili olie Parmezaan schuim€21.50
RESTAURANT RAK
Desserts
-
Cheesecake
bosvruchten gezouten karamel€10.50 -
Warm appeltaartje
Zwitserse room tonkabonen€10.50 -
Taartje van chocolade
dulce de leche ijs vanille cremeux€10.50 -
Verschillende soorten kaas
suikerbrood vijgencompote noten€ 14.50
RESTAURANT RAK
Toast met...
-
Kroketjes van Hollandse garnalen
rouille kappertjes€ 16.50 -
Brandade van kabeljauw
gerookte zalm vadouvan kruidenolie€ 16.50 -
Avocado
geroosterde tomaten Parmezaanse kaas uiencompote€13.50 -
Sticky Chicken
sesam chilisaus taugé shiitake€ 14.50 -
Gamba's in knoflookolie
aioli€15.50 -
Gebakken eieren
truffelmayonaise Parmezaanse kaas tomaat bacon€11.50 -
Oosterse steak tartaar
lotuswortel appel yuzu€16.50
RESTAURANT RAK
Salades
-
Gebakken gamba's
verse tonijn avocado komkommer chilimayonaise€ 17.50 -
Sticky Chicken
pinda kroepoek komkommer€ 16.50 -
Carpaccio
truffelmayonaise Parmezaanse kaas pijnboompitten€ 15.50 -
Geitenkaas
uien compote macadamia truffelmayonaise€ 14.50
RESTAURANT RAK
Soft shell taco's
-
Verse tonijn
avocado salsa coleslaw aioli€ 15.50 -
Gebakken kippendijen
avocado salsa coleslaw aioli€ 14.50 -
Gebakken gamba's
avocado salsa coleslaw aioli€ 14.50
Restaurant RAK
2-gangen business lunch
-
Indien gewenst binnen 45 minuten geserveerd met koffie of thee €32,50
37,50